芒果布丁的制作方法介绍4

  芒果中维生素C的含量高于一般水果,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,非常有益于身体健康。以下是学习啦小编为你整理的芒果布丁的制作方法,希望能帮到你。

  芒果布丁,

  混合牛奶、淡奶油以及芒果泥经冷藏制成,

  不仅果香浓郁,色泽也更加美观,

  对于一个芒果控来说,

  这种诱惑简直无法抵挡。

  食谱配方

  食材

  数量

  食材

  数量

  主料

  芒果

  500g

  牛奶

  100g

  砂糖

  60g

  淡奶油

  100g

  辅料

  吉利丁粉

  10g

  制作步骤

  1.芒果顺着果核横剖成两半,用小刀划成小方块,顶起皮来,取出果肉。

  2.将所有原材料准备好,备用。

  3.将大部分芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用。

  4.牛奶加入砂糖小火加热至砂糖全部融化,搅拌均匀,然后熄火。

  5.将用凉水化过的吉利丁粉倒入,搅拌至完全融化。

  6.然后加入奶油搅拌均匀。

  7.再将芒果泥倒入,充分混合均匀。

  8.将混合物过筛,倒入准备好的容器中,放入冰箱中冷藏一个小时。

  9.取出食用时,将余下的芒果丁放在上面作为装饰,美美哒!

  小贴士

  1.牛奶中加入砂糖、吉利丁粉时,要不停地搅拌,使其充分融化。

  2.为了使布丁的口感更细腻,在冷藏之前要先进行过滤一下。

  ◆准备食材:

  芒果3个、布丁粉25克、冰糖30克、水500毫升

  ◆做法

  步骤1:搅打芒果

  芒果去皮去核,切成小丁。取4/5量的芒果丁装入搅拌机中,加入250毫升纯净水,搅打成芒果泥。

  步骤2:融化吉利丁

  奶锅中加入250毫升清水,加入冰糖,大火煮开,搅拌至冰糖融化。奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉,转小火,搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。

  步骤3:混合芒果泥

  将煮好的布丁液过滤一遍,然后将搅打好的芒果泥倒入布丁液中,搅拌均匀。

  步骤4:放冰箱冷藏

  倒入布丁模具中,待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。

  步骤5:取出食用

  凝固后取出布丁,撒上剩下的芒果丁,我们的芒果布丁就完成了。

  ◆制作贴士

  1、关于快速取芒果肉:怎样快速剥下大小均匀的芒果肉块呢?其实很简单,将芒果顺着果核切成两半,在一边上用小刀划成小方块,再在下方顶着果皮,芒果肉就凸起来, 顺着果皮将果肉切下来就OK了。

  2、关于融化吉利丁:一般融化吉利丁片就是热牛奶→加糖→加吉利丁片,然后期间要不断搅拌,让吉利丁片完全融化。

  3、关于过滤布丁液:不要觉得过滤这个步骤多余哦,经过过滤的布丁液,做出的布丁口感更加细腻香滑。

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